sandy-note
２０１５年５月作成
石窯を作ろう
■２０１５年３月下旬 石窯を作ろうと思い立つ
まず，ネットで調べる．
分かったこと：
１．普通のレンガではなく，耐火レンガを使う．
２．蓄熱が良いものが性能が良い．
３．蓄熱が良いものは放熱に時間がかかる．
４．ドーム型，かまぼこ型，箱型の３種類がある．
５．性能はドーム型，かまぼこ型，箱型の順．
６．入口の高さは中の２／３程度が良い．
７．煙突は必ずしも必要ない．
８．石窯キットなるものが売ってる．
９．ドーム型キットは安くて１０万以上．
１０．箱型キットは３万から．
１１．箱型，かまぼこ型なら自分でも簡単に作れそう．
う～ん，手間かコストか？ あと気力だな．
■２０１５年４月 ホームセンターで耐火レンガを見てきた
ＳＫ－３２というＪＩＳ規格がある．
１個２８０円くらい．１００個で作れば３万か．
■２０１５年４月 有隣堂で本を買う 1,400円＋税＝1,512円
事例を見てると，オリジナル精神がフツフツと湧き起ってきた．
どのくらいの時間をかけるかだな．
その都度組み立てて，使い終わったら，ばらしてしまえるタイプもあるのか．便利だ．
ちゃちゃっと作って早くピザ食べたい気もするし．う～ん，しばらく悩もう．
■２０１５年５月上旬 設計図完成
煙がどのくらい出るかわからないし，ご近所からの苦情も考慮して，取り敢えずバラせるタイプにしようと決める．
キットが売ってるので，いざ買おうとしたら，本体より送料の方が高いことに気付き，バラで買うことにした．
色々な店を調べたが，特殊形状のものは売ってないことが判明．
手に入る３種類を使って自前で設計することにした．設計と言っても余りが出ないようにうまく積木を並べるだけである．
購入したもの：
タイルショップたまがわ本店
http://www.tileshop-tamagawa.com/index.html
耐火レンガ JIS並形 二丁掛 １ケース（３個入）【送料込※関東～関西地区】サイズ(約)46×11.4×6.5cm 5,500円(税込)
→ これを2ケース注文 計11,000円
耐火レンガ JIS並形 半マス １ケース（12個入）【送料込※関東～関西地区】サイズ(約)11.4×11.4×6.5cm 3,192円(税込)
→ これを1ケース注文 計3,192円
ホームセンター ホームズ横須賀店
耐火レンガ JIS並形 SK-32 サイズ(約)23×11.4×6.5cm 280円(税込） → これをバラで32個購入 計8,960円
ホームセンター NEWトンカチ（金沢文庫）
軽量ブロック 29x19x10cm 128円＋税 → これをバラで14個購入 計1,935円
ピザビール特小（へらのでかいやつ）2,332円＋送料370円 → Amazonで探して注文(その辺のホームセンターには置いてない)．
■ブロック6個で足を作って地面に固定．
■土台の上に耐火レンガを下図のように並べて1段目を作る．
■3段目を作る．
■5段目を作る．
■正面から見た図．
■ブロック8個で土台を作る．
■2段目を作る．
■4段目を作る．
■屋根(6段目)を作る．
■横から見た断面図．
■足場固め．ここで水平をとるのが肝心．
■１段目を作る．ここから先は単なる積木．
■３段目を作る．
■５段目を作る．
■土台を作る．ここまでで窯の出来が決まる．
■２段目を作る．ちょっと手が入っちゃった．
■４段目を作る．
■屋根を作る．ここまで３０分くらい．
多少ガタガタするが，この微妙な隙間がピザの焼き加減にどう影響するか？この時点では知る由もない．
■いよいよ火を入れる．懸念した煙はこの程度．この日は微風だったこともあり，気にするほどでもなかった．
■いよいよ焼きます．
■壁が一度すすで真っ黒になり，やがて白く変わってゆく．奥の左上が白くなっているのが見えるだろうか．ここまで２時間くらい．
■焼き上がり．
う，うまい．明らかに買ったピザと違う．微妙な隙間も影響なし．生地に凝らないとダメかとも思ったが，その辺のスーパーで売ってる普通のピザの粉で十分．石窯恐るべし．構想から３か月．素人でもこんなに美味しいピザが焼けるんだ！
■使った小物は以下．BBQと違って窯の中は，ほぼ無風なので着火剤は不要だった．炭バサミはなるべく長いものが良い．手が熱くて奥に届かない．うちわは小さ目なものがピンポイントで風を送れるのでグッドでした．
■最後にブロックをあと２つ買っておくことを勧める．うちわであおぎながら，内壁が白く変わるまで待つこと約２時間．休み休みとは言え，中腰は無理．
■２０１５年５月下旬 準備完了
先日庭のテーブルが壊れた．10年間雨ざらしだから仕方ないのだけど，ちょうどいい，薪にしちゃえ．
と言うわけで構想から2か月で準備完了．本まで含めて総計29,301円．思いつきの道楽だからこんなもんでしょう．
いよいよ次回はピザを焼こう．
■２０１５年６月中旬 初ピザ
まず，設計図通り石窯を作る．
■２０１６年５月 今年のＧＷは１０連休．どこ行っても混んでそうなので，我が家は庭でＢＢＱ．石窯の上１段を取り除くと，ＢＢＱ窯に早変わり．やっぱり移動式にして正解．約１年ぶりで薪に火をつけるのに手間取った．次回忘れないために，コツを書いておく．薪５本で下図のようなやぐらを組み，下の隙間に火をつけた紙くずを入れて思いっきり扇ぐ．これで着火剤など使わずにつくはず．
